De Condrieu Les Chays 2022 is een wijn die de essentie van Viognier op zijn meest verfijnde en sensuele manier laat zien: weelderig, aromatisch en toch verrassend elegant. In de neus ontvouwt zich een explosie van abrikoos, perzik, oranjebloesem en een vleugje honing, aangevuld met subtiele kruidigheid en een minerale spanning die typisch is voor de steile graniethellingen van Condrieu. In de mond is de wijn rond en fluweelzacht, met een bijna olieachtige textuur die prachtig wordt gedragen door frisse zuren en een verfijnde bitterheid in de afdronk. Die gelaagdheid maakt hem een uitzonderlijke partner voor de Superior Queens Asperges van Teboza, die bekendstaan om hun romige structuur, verfijnde zoetheid en elegante bite. De aromatische rijkdom van de Viognier sluit naadloos aan bij de zachte, bijna boterachtige smaak van de asperges, terwijl de frisse zuren precies genoeg spanning brengen om klassieke bereidingen – zoals asperges met hollandaise, botersaus of een zacht gepocheerd eitje – lichter en verfijnder te laten smaken. Tegelijkertijd tilt de florale en fruitige intensiteit van de wijn modernere gerechten naar een hoger niveau, zoals asperges met gerookte forel, asperges met citroenroom, of asperges met een romige risotto van Parmezaan en citroenzest. De subtiele bitterheid in de afdronk vormt bovendien een prachtige brug naar het zachte aardse karakter van de Superior Queens Asperges, waardoor elke hap en slok in elkaar overvloeien tot een harmonieus, luxueus en bijna zijdezacht geheel. De combinatie voelt als een ode aan de lente: warm, elegant, aromatisch en onweerstaanbaar in balans.
€55.00
De Condrieu Les Chays 2022 is een wijn die de essentie van Viognier op zijn meest verfijnde en sensuele manier laat zien: weelderig, aromatisch en toch verrassend elegant. In de neus ontvouwt zich een explosie van abrikoos, perzik, oranjebloesem en een vleugje honing, aangevuld met subtiele kruidigheid en een minerale spanning die typisch is voor de steile graniethellingen van Condrieu. In de mond is de wijn rond en fluweelzacht, met een bijna olieachtige textuur die prachtig wordt gedragen door frisse zuren en een verfijnde bitterheid in de afdronk. Die gelaagdheid maakt hem een uitzonderlijke partner voor de Superior Queens Asperges van Teboza, die bekendstaan om hun romige structuur, verfijnde zoetheid en elegante bite. De aromatische rijkdom van de Viognier sluit naadloos aan bij de zachte, bijna boterachtige smaak van de asperges, terwijl de frisse zuren precies genoeg spanning brengen om klassieke bereidingen – zoals asperges met hollandaise, botersaus of een zacht gepocheerd eitje – lichter en verfijnder te laten smaken. Tegelijkertijd tilt de florale en fruitige intensiteit van de wijn modernere gerechten naar een hoger niveau, zoals asperges met gerookte forel, asperges met citroenroom, of asperges met een romige risotto van Parmezaan en citroenzest. De subtiele bitterheid in de afdronk vormt bovendien een prachtige brug naar het zachte aardse karakter van de Superior Queens Asperges, waardoor elke hap en slok in elkaar overvloeien tot een harmonieus, luxueus en bijna zijdezacht geheel. De combinatie voelt als een ode aan de lente: warm, elegant, aromatisch en onweerstaanbaar in balans.
