De San Marzano Timo Vermentino is een wijn die de mediterrane zon in zich draagt, maar tegelijkertijd een verrassende frisheid en elegantie behoudt die hem bijzonder geschikt maakt voor verfijnde seizoensgerechten. In de neus opent hij met aroma’s van citroenbloesem, limoen, witte perzik en een vleugje mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn, subtiel aangevuld met een ziltige mineraliteit die verwijst naar de nabijheid van de zee. In de mond is de wijn levendig en strak, met een mooie balans tussen rijp citrusfruit, zachte ronding en een verfrissende, bijna zilte spanning die hem gastronomisch breed inzetbaar maakt. Die combinatie vormt een schitterende match met de Superior Queens Asperges van Teboza, die bekendstaan om hun romige structuur, verfijnde zoetheid en elegante bite. De frisse zuren van de Vermentino snijden prachtig door boterige of romige bereidingen heen, waardoor klassieke gerechten zoals asperges met hollandaise, botersaus of een zacht gepocheerd eitje lichter en verfijnder worden. Tegelijkertijd sluit de subtiele kruidigheid van de wijn naadloos aan bij het zachte aardse karakter van de asperge, waardoor er een harmonie ontstaat die zowel puur als luxueus voelt. Bij modernere bereidingen – denk aan asperges met citroen-olijfolie, gegrilde asperges met zeevruchten, of asperges met een lichte salsa verde – komt de wijn volledig tot zijn recht en tilt hij het gerecht naar een hoger niveau. De ziltige toets van de Vermentino versterkt bovendien de natuurlijke frisheid van de Superior Queens Asperges, waardoor elke hap en elke slok voelt als een mediterrane bries in het hart van het aspergeseizoen. Een combinatie die elegant, zonnig en onweerstaanbaar in balans is.
€30.50
De San Marzano Timo Vermentino is een wijn die de mediterrane zon in zich draagt, maar tegelijkertijd een verrassende frisheid en elegantie behoudt die hem bijzonder geschikt maakt voor verfijnde seizoensgerechten. In de neus opent hij met aroma’s van citroenbloesem, limoen, witte perzik en een vleugje mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn, subtiel aangevuld met een ziltige mineraliteit die verwijst naar de nabijheid van de zee. In de mond is de wijn levendig en strak, met een mooie balans tussen rijp citrusfruit, zachte ronding en een verfrissende, bijna zilte spanning die hem gastronomisch breed inzetbaar maakt. Die combinatie vormt een schitterende match met de Superior Queens Asperges van Teboza, die bekendstaan om hun romige structuur, verfijnde zoetheid en elegante bite. De frisse zuren van de Vermentino snijden prachtig door boterige of romige bereidingen heen, waardoor klassieke gerechten zoals asperges met hollandaise, botersaus of een zacht gepocheerd eitje lichter en verfijnder worden. Tegelijkertijd sluit de subtiele kruidigheid van de wijn naadloos aan bij het zachte aardse karakter van de asperge, waardoor er een harmonie ontstaat die zowel puur als luxueus voelt. Bij modernere bereidingen – denk aan asperges met citroen-olijfolie, gegrilde asperges met zeevruchten, of asperges met een lichte salsa verde – komt de wijn volledig tot zijn recht en tilt hij het gerecht naar een hoger niveau. De ziltige toets van de Vermentino versterkt bovendien de natuurlijke frisheid van de Superior Queens Asperges, waardoor elke hap en elke slok voelt als een mediterrane bries in het hart van het aspergeseizoen. Een combinatie die elegant, zonnig en onweerstaanbaar in balans is.
