De Salva D’Or Sauvignon Blanc Fumé is een wijn die direct opvalt door zijn gelaagdheid en verfijnde spanning, een stijl die het frisse karakter van Sauvignon Blanc prachtig verweeft met subtiele houtinvloeden. In de neus opent hij met aroma’s van limoen, grapefruit, groene appel en kruisbessen, gevolgd door zachte rokerige tonen, een vleugje vanille en een hint van geroosterde hazelnoot die voortkomt uit de lichte houtrijping. In de mond is de wijn zowel strak als rond, met een levendige zuurgraad die wordt gedragen door een romige textuur en een elegante, licht rokerige afdronk. Die combinatie maakt hem een uitzonderlijke partner voor de Superior Queens Asperges van Teboza, die bekendstaan om hun romige structuur, verfijnde zoetheid en elegante bite. De frisse zuren van de wijn brengen spanning en lichtheid in klassieke bereidingen zoals asperges met hollandaise, botersaus of een zacht gepocheerd eitje, terwijl de subtiele rokerigheid een verrassend mooie brug vormt naar gerechten met gegrilde asperges, gerookte zalm of een lichte beurre blanc. De houttoets versterkt bovendien het zachte aardse karakter van de asperge, waardoor er een harmonie ontstaat die zowel gastronomisch als luxueus aanvoelt. Bij modernere bereidingen – denk aan asperges met citroenroom, asperges met een crumble van geroosterde noten of asperges met een romige mousseline – blijft de wijn overeind en tilt hij het geheel naar een hoger niveau. De Salva D’Or Sauvignon Blanc Fumé en de Superior Queens Asperges vormen samen een combinatie die het seizoen viert met diepgang en finesse: fris, zacht rokerig, elegant en onweerstaanbaar in balans.
€29.50
De Salva D’Or Sauvignon Blanc Fumé is een wijn die direct opvalt door zijn gelaagdheid en verfijnde spanning, een stijl die het frisse karakter van Sauvignon Blanc prachtig verweeft met subtiele houtinvloeden. In de neus opent hij met aroma’s van limoen, grapefruit, groene appel en kruisbessen, gevolgd door zachte rokerige tonen, een vleugje vanille en een hint van geroosterde hazelnoot die voortkomt uit de lichte houtrijping. In de mond is de wijn zowel strak als rond, met een levendige zuurgraad die wordt gedragen door een romige textuur en een elegante, licht rokerige afdronk. Die combinatie maakt hem een uitzonderlijke partner voor de Superior Queens Asperges van Teboza, die bekendstaan om hun romige structuur, verfijnde zoetheid en elegante bite. De frisse zuren van de wijn brengen spanning en lichtheid in klassieke bereidingen zoals asperges met hollandaise, botersaus of een zacht gepocheerd eitje, terwijl de subtiele rokerigheid een verrassend mooie brug vormt naar gerechten met gegrilde asperges, gerookte zalm of een lichte beurre blanc. De houttoets versterkt bovendien het zachte aardse karakter van de asperge, waardoor er een harmonie ontstaat die zowel gastronomisch als luxueus aanvoelt. Bij modernere bereidingen – denk aan asperges met citroenroom, asperges met een crumble van geroosterde noten of asperges met een romige mousseline – blijft de wijn overeind en tilt hij het geheel naar een hoger niveau. De Salva D’Or Sauvignon Blanc Fumé en de Superior Queens Asperges vormen samen een combinatie die het seizoen viert met diepgang en finesse: fris, zacht rokerig, elegant en onweerstaanbaar in balans.
