€31.50
Vorig jaar stond deze Gavi er ook tussen en dat was niet voor niets. Het blijft een heerlijke begeleider bij Asperges. Uitgebalanceerd en elegant met frisse zuren in de afdronk. Deze Italiaanse wijn wordt gemaakt van witte Cortese druiven. De druiven voor deze wijn komen van de wijngaarden in het oude Cortese gebied. De Cortese druiven komen het best tot hun recht op de stevige kalk bodems en in een klimaat dat niet te heet is. Op deze manier behouden de druiven hun karakteristieke hoge zuren. De trossen worden licht geperst en gefermenteerd op 15-16°C gedurende 10 dagen. Hierna rijpt deze Gavi verder op de fles om zijn struktuur en traditionele kwaliteiten te ontwikkelen.
